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台灣的春節習俗

台 灣 民間 流 傳 著 一 首 「 新 年 歌 」 ，

將正 月 間 的 行 事 以 歌 謠 方 式 逐 日 記 載 下 來 ，

內 容 如 下：

初 一 早 、

初 二 早 、

初 三 睏 到 飽 、

初 四 頓 頓 飽 、

初 五 隔 開 、

初 六 挹 肥、

初 七 七 元 、

初 八 完、

初 九 天 公 生 、

初 十有 食 食 、

十 一 請 子婿 、

十二 查 某 子 返 來 拜 、

十 三 食 暗 糜 配 芥 菜 、

十 四 結 燈 棚 、

十 五 上 元 暝 、

十 六 折 燈 棚 。

初 一元 旦 ， 事 先 就 要 依 據干 支 找 出 當 年 「 開 正 」 的 時 刻 。

「 開 正 」 的 時 刻 通 常 很 早 ， 有 的 人 家 甚 至 通 宵 守 歲 ， 一 等 時刻 到 來 ，

就 燃 放 鞭 炮 ， 在 神 佛 前 擺 上 各 色「 甜料」，如 紅 棗 、 冬 瓜 糖 、 花 生 糖 等 。

全 家 老 幼 一 同 祀 神 、 祭 祖 ， 迎 接 新 年 的 到 來 。

平 日 信 奉 某 一 神 祇 者 ， 也 在 春 節 到 所 祠 之 廟燒 香 禮 拜 ，

稱 為 「 行 香 」 。 新 正 出 行 ， 男 女 必 定 盛 裝 ， 並 且 要 查 閱 曆 書 ，

找 出 與 自己 生 辰 干 支 相 對 應 的吉 利 方 向 ， 以 期 新 年 事事 順 利 。 路 遇 親 友 時 ，

則 拱 手 互 道 「 恭 喜」 。 有 登 門 賀 年 的 賓 客 時 ， 主 人 要 端 出 各 種 甜 料 、甜 茶 招 待 ，

稱 為 「 食 甜 」 。 過 去 的 甜 料 以 紅 棗 、 橘 子、

冰 糖 、 花 生、 冬 瓜 糖 及 瓜 子 等 四 種 或 六 種 組 成 。

客 人 在 「 食 甜 」 時 ， 也 要 即 興 的 說 些 吉 祥 話，

如 「 吃 紅棗 ， 年 年 好 」 ， 「 吃 甜 甜 ， 大 賺 錢 」 、 「 老 康 健 ， 食 百 二」 等 等 。

為 了 求 取新 春 的 吉 利 ， 舊 時 在 台 灣 也 有 若 干 的 禁 忌 要 遵 守 ， 例 如 ： 忌 煎 粿 ，

為 恐 將 年粿 煎 焦 （ 台 語 的「 焦 」 字 音 同 赤 貧 之 「 赤 」 字 ）。 忌 打 破 碗 盤 ，

若 不 慎 打 破 ， 則 以 紅 紙 包 上 碎 片 ，

新 年 後 丟 入 河 中 ， 口 吟 「 撞 破 瓷， 錢 銀 一 大 堆 」 。

蒸 年 糕 時 禁用 白 糖 （ 白 色 代表 喪 事 ） ， 改用 紅 糖 。 又忌 元 旦食 粥 。 據 說只 要 元 旦 吃 粥 ，

這 一 年 中出 門 一 定 會 遇 到 壞 天 氣 。並 忌 午 睡 、男 子 午睡 則 田 壟 必 垮 ，

女 子 午 睡 則 土 灶 必 崩 。 但 由 於 生 活 型 態 的 改 變 ， 許 多 的 禁 忌 已 逐 漸 被 人 忽 略 了 。

俗 傳 已 嫁 的 女 兒 若 在 正 月 初 一 歸 寧 ， 會 使 娘 家 變 窮 ， 所 以 要 到 初 二 才 能 回 娘 家 ，

台 灣 稱 為 「 作 客 」 、「 返 外 家 （ 娘 家 ） 」 。 作 媳 婦 的 一 大 早 就 要 準 備 便 當 ，

偕 同 婿 、子 女 回 娘 家 。 古 時 候 的 習 俗 ， 女 子 無 故 不 得 擅 自 歸 寧 ，

所 以 初 二 回 娘 家 時 多 由 娘 家兄 弟 前 來 迎 接。 這 一 道 手 續 在 現 代 已簡 化 成 了 電 話 邀 請 。

「 返 外 家 」 也 不 得 空 手 ， 多 半 要 準 備 一 些 禮 物 ， 稱 為 「 伴 手 」 或 「 等 路 」 。

娘 家 兄 弟 有 子 女 的 ， 也 要 贈 送 紅 包 。 女 兒 帶 回 的 外 孫 ， 則 由 外 家 贈 送 雞 腿 ，

或 用 紅 絨 繩 繫 古 錢 ， 掛 在 外 孫的 頸 上 ，

稱 為 「 結 衫 帶 」 ，這 些 古 俗 也 早 已 被 紅 包 所 取 代 。

正 月 初 三 ， 俗 稱 「 赤 狗 日 」 ， 俗 信 此 日 不 宜 外 出 、 宴客 。 若 犯 此 禁 忌 ，

則 終 生 赤 貧 。 所 以 經 過 了 初 一 、 初 二兩 天 的 忙 碌 後 ，

大 家 在 初 三 都 會 睡 到 日 上 三 竿 才 起 床 。

這 一 天 則 在 家 中 賭 博 取 樂 。 不 過 ， 工 商 業 社 會 的 步 調 已 不 及 以 往 的 悠 閒 ，

許 多 的 公 司 商 號 都 在 初 四 就 開 工 了。 所 以 民 間 儘 管 有

「 赤 狗 日 」 的 禁 忌 ， 許 多 人 還是 會 把 握 這 最 後 一 天 的 假 期 外 出 踏 青 。

舊 時 的 習 俗 ，正 月 出 行 經 過 橋 樑， 隧 道 時 都 要 祭 橋 神 ， 事 先 準 備 香 及 金 紙 ，

到 橋 頭 焚 香 燒 金 ， 祈 求 橋 神 保 佑 出 行 平 安 。 也 有 人 僅 燒 香 ， 再 將 金 紙 繫 上 紅 絨 線 ，

放 在 橋 頭 ， 俗 稱 「 壓 金 」 。 今人 祭 橋 神 則 只 是 搖 下 車 窗 ，

將 金 紙 丟 在 橋 上 ， 隨 即 呼 嘯 而 去 ， 早 就 失 去 了 那一 份 恭 謹之 心 。

正 月 初 三 又 是 俗 傳 「 老 鼠 娶 親 」 的 日 子 ， 入 夜 以 後 ，

各 家 各 戶 都 要 提 早 熄 燈 就 寢 ， 並 在 家 中 各 處 撒 鹽 、 米 ， 稱 為 「 老 鼠 分 錢」 。

初 四 接 神 ， 去 年 臘 月 廿 四 日 升 天 奏 報 的 諸 神 都 在 初 四 那 天 回 轉 人 間 。

因 此 要 準 備 牲 醴 、 香 燭 紙 馬 迎 接 諸 神 下 降 。 俗 話 說 「 送 神 早 ， 接 神 遲 」 ，

所 以 接 神 一 般 都 在 午 後 舉 行 。 由 於 要 準 備 接 神 的 供 品 ，

飯 菜 特 別 豐 盛 ， 所 以 才 說 「 初 四 頓 頓 飽 」 。

初 五 隔 開 ， 表 示 新 正 暫 告 一 段 落 。 各 商 家 已 正 式 開 張， 回 復 正 常 營 業 。

初 六 挹 肥 ， 表 示 舊 時 農 民 於 此 日 開 始 下 田 ， 準 備 春 耕。

初 七 人 日 ，在 台 灣 並 無 慶 祝 人 日 的 習 俗 。 初 九 天 公 生 ，

則 是 新 年 以 後 最 隆 重 的 祭 典 。初 八 午 夜 交 子 時 後 ，

全 家 老 幼 就 要 齊 聚 廳 堂 ， 由 長 者 上香 ， 向 天 公 行 三 跪 九 叩 之 禮 。 祭 祀 完 畢 ，

還 要 燒 一 種 特 製 的 「 天 公 金 」 ， 然 後 燃 放 鞭 炮 。 由 於 拜 天 公 的 祭 品 極 為豐 盛，

所 以 到 了初 十 還 「 有 食 食」 。 十 一 日是 岳 父 宴請 子 婿 的 日 子 、 俗 稱 「 子 婿 日 」 。

十二 日 女 兒 歸 寧 。 連 續 幾 天 吃 多 了 大 魚 大 肉 ， 十 三 日 就來 點 清 淡 的 稀 飯 配 芥 菜。

十 四 日 開 始 結 燈 棚 ， 新 年 的 歡 樂 就 在 元 宵 燈 火 的 高 潮 中 劃 上 一 個 圓 滿 的 句 點 。

許 多 地 方 的 客 家 人， 在 正 月 初 一 的 早 餐 都 要 吃 素 。 據 說 年 初 一 吃 一天 素 等 於 全 年 吃 素 ，

但 是 年 初 一 常 有 親 友 來 訪， 光 以 素 食 款 待 也 不 太 方 便 ， 後 來 便 簡 化 成 了 只 吃 早 齋 。

初 二 婦 女 回 娘 家 時 ， 照 例 要 帶 一 些 禮 物 回 去 孝 敬 父 母 。 從 前 時 興 的

「 等 路 」 （ 禮 物） 是 雞 腿 、 綠 豆 餅 及 檳 榔 ， 近 來 則 改 用餅 乾、 蛋 捲 、 飲 料 等 。

初 三 「 送 窮 鬼 」 。 以 前 人 認 為 初 三 以 前 掃 地 、 倒 垃 圾 會 把 財 富 也 都 掃 出 去 。所 以 ，

一 直 要 到 年 初 三 ， 才 將垃 圾收 拾起 來 ， 拿 到 郊 外 燒 掉 ， 稱 為 「 送 窮 鬼」 ，

據 說 這 樣 就 可 以 窮 去 富 來 。 初 五 「 出 年 架 」 ， 表 示 新 年 告 一 段 落 。

初 九 天 公 生 ，當 天 不 得 曬 衣 物 ， 也 不 能挑 肥 挑 糞 ，

以 免 褻 瀆 天公 。初 十「 水 婆 生 」 ， 當 天 不 能 洗 衣 服 。

客 家 人 也 有 一 首 新 年 謠 ， 勾 劃 出 了 客 家 新 年 的 風 貌： 「 年 到 初 二 ， 食 乘 把 膩 膩 ；

年 到 初 三 四， 人 客 來 來 去 ； 年 到 初 五 六 ， 有 酒 又 無 肉 ； 年 到 初 七 八 ，

家 家 捧 粥 缽； 年 到 初 十 邊 ， 依 舊 同 仙 般 ；

年 到 十 五 六 ， 食 了 剩 餘 肉 ，耕 的 耕 ， 讀 的 讀 。 」

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